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In questa sezione vengono resi disponibili per i visitatori interessati al tema di cui ci occupiamo alcuni lavori “corposi”, inediti in cartaceo, e altri materiali utili. I primi sono a disposizione in versioni variamente ridotte e nella forma di lay-out non definitivo, per le ovvie ragioni legate al corso delle procedure di edizione, mentre i documenti più semplici possono anche trovarsi in altre sezioni del sito.
Fino ai definitivi contratti di edizione alcuni di questi lavori e materiali sono disponibili anche per la visione da parte di editori, istituzioni di tutela dell'ambiente o di promozione del territorio o delle tradizioni gastronomiche o altri soggetti. Le strutture (e le schede ) di questi lavori, così come quelle presenti in tutto il sito sono state predisposte per essere flessibili e contenere anche spazi di comunicazione aziendale o istituzionale e adattamenti alle tradizioni locali. Laddove le possibili condizioni di pubblicazione dovessero risultare migliori di quelle offerteci e in corso, non abbiamo remore a prenderle in considerazioni con serietà (e ovviamente siamo sempre contattabili attraverso il sito).
I documenti scaricabili sono liberi o variamente protetti. Valgono ovviamente le avvertenze per il rispetto del diritto d’autore e per l’utilizzo di testi e immagini precisate nella home page. Per chi ne avesse necessità, eventuali approfondimenti o parti mancanti possono esserci richiesti in qualunque momento. Nei limiti del possibile e per operazioni non commerciali, cercheremo di accontentare tutti i richiedenti.
Erbe e frutti spontanei nel Parco della Brughiera
Dalla Brianza più verde alla tavola di tutti i giorni
Dizionario botanico storico milanese-italiano (a uso "alimentare")
Erbe e frutti spontanei di uso alimentare nelle Vallate dei Nebrodi
Le principali specie spontanee della tradizione alimentare presenti in area milanese e/o lombarda
Alla ricerca delle piante buone in cucina
Principali aromatiche utilizzate nelle tradizioni e nelle pratiche gastronomiche italiane