Alcune specie semispontanee

La tabella che segue propone un elenco di specie usate ampiamente nella nostra cultura alimentare e che possono essere definite, ancorché con termini generici, “piante semispontanee”, subspontanee o inselvatichite, composto soprattutto da specie che tutti possono anche ritenere o riconoscere anche come coltivate o coltivabili. Il criterio-ragionamento che ci ha portato al loro inserimento nella tabella che segue e nel nostro sito di queste specie – soprattutto nel caso di alcune (ad esempio castagno, nocciolo, noce, fico, ficodindia, ecc.) – è basato sulla possibilità di  acquistarle ma anche di procurarsele direttamente dalla natura, facendo una semplice e salutare passeggiata nella campagna intorno casa (senza sortite nei frutteti privati!) o nei parchi cittadini, ormai pieni di essenze arboree o arbustive fruttifere autoctone (se non ci sono divieti particolari). Diverse facevano e  fanno tradizionalmente parte dell’orto o del frutteto di casa o erano coltivate e oggi abbandonate alla spontaneità (es.: gelsi in area lombarda). Per lo stesso motivo abbiamo però escluso dal sito e dall’elenco specie come basilico, salvia, sedano, pero, pesco, albicocco, ecc..

Anche in questo caso, come per gli altri, l’elenco è frutto di valutazioni del tutto soggettive e opinabili. Le piante di questo elenco sono già contenute in quello delle specie spontanee di tradizione alimentare e sono linkate alle schede, ma è sembrato utile raggrupparle e riportarle anche qui per facilitarne la ricerca. L’elenco contiene specie che si trovano in vendita anche nei migliori garden o nei vivai forestali e quindi si possono anche comprare e piantare a casa, nell’orto o in giardino e perfino in balcone o in terrazzo. Molte essenze e aromi si possono comprare ormai facilmente anche nei migliori supermercati.

Come nome della scheda è stata inserita la denominazione binomiale più comune – semplificata, senza apposizioni che seguono e completano il nome scientifico, che però ci sono nella scheda – o fra le più comuni in letteratura. Per quanto riguarda il termine comune in italiano, si è inteso utilizzare quello (o un paio di quelli) con cui la pianta è più conosciuta. Per il resto valgono le precisazioni date per gli altri elenchi.

NOME SCIENTIFICO
FAMIGLIA NOME COMUNE
Allium schoenoprasum Liliaceae Erba cipollina
Anethum graveolens Umbelliferae Aneto
Anthriscus cerefolium Umbelliferae Cerfoglio
Arbutus unedo Ericaceae Corbezzolo
Armoracia rusticana Brassicaceae Cren, rafano
Artemisia dracunculus Asteraceae Dragoncello
Asparagus officinalis Liliaceae Asparago
Atriplex hortensis Chenopodiaceae Atreplice degli orti
Balsamita major Asteraceae Erba di San Pietro
Borago officinalis Boraginaceae Borragine
Capparis spinosa Capparidaceae Cappero
Castanea sativa Fagaceae Castagno
Cornus mas Cornaceae Corniolo
Corylus avellana Corylaceae Nocciolo
Crataegus azarolus Rosaceae Azzaruolo
Cydonia oblonga Rosaceae Cotogno
Diplotaxis tenuifolia Brassicaceae Ruchetta selvatica
Eruca vesicaria Brassicaceae Rucola comune
Ficus carica Moraceae Fico
Foeniculum vulgare Umbelliferae Finocchio selvatico
Glycyrrhiza glabra Fabaceae Liquirizia
Helianthus tuberosus Asteraceae Topinambour
Hippophae rhamnoides Eleagnaceae Olivello spinoso
Juglans regia Juglandaceae Noce
Laurus nobilis Lauraceae Alloro
Leopoldia comosa Liliaceae Lampascione
Levisticum officinale Umbelliferae Levistico
Matricaria chamomilla Asteraceae Camomilla
Melissa officinalis Lamiaceae Melissa
Mentha spicata Lamiaceae Menta 
Mespilus germanica Rosaceae Nespolo
Morus alba Moraceae Gelso bianco
Morus nigra Moraceae Gelso nero
Myrtus communis Mirtaceae Mirto
Opuntia ficus-indica Cactaceae Ficodindia
Origanum majorana Lamiaceae Maggiorana
Origanum vulgare Lamiaceae Origano
Pimpinella anisum Umbelliferae Anice
Pinus pinea Pinaceae Pino domestico
Prunus avium Rosaceae Ciliegio
Prunus cerasus Rosaceae Amareno, visciolo
Prunus dulcis Rosaceae Mandorlo
Punica granatum Punicaeae Melograno
Ribes rubrum Saxifragaceae Ribes rosso
Ribes grossularia Saxifragaceae Uva spina
Rosmarinus officinalis Lamiaceae Rosmarino
Ruscus hypophyllum Liliaceae Bislingua
Satureja hortensis Lamiaceae Santoreggia
Sorbus domestica Rosaceae Sorbo comune
Thymus vulgaris e subspp. Lamiaceae Timo
Vaccinium myrtillus Ericaceae Mirtillo
Ziziphus jujuba Rhamnaceae Giuggiolo