{"id":4646,"date":"2022-06-07T21:07:44","date_gmt":"2022-06-07T19:07:44","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4646"},"modified":"2023-01-08T14:36:55","modified_gmt":"2023-01-08T13:36:55","slug":"filetto-di-maiale-al-pepe-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4646","title":{"rendered":"Filetto di maiale al pepe rosa"},"content":{"rendered":"
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Il filetto di maiale al pepe rosa mi fa sempre fare un figurone con gli amici, perch\u00e9 oltre ad essere davvero buono, \u00e8 facile da realizzare. I frutti del pepe rosa danno poi quel tocco raffinato al piatto che davvero non guasta. Il pepe rosa (Schinus molle<\/i>), chiamato anche falso pepe<\/i>, \u00e8 facile da reperire fresco e si conserva a lungo, basta essere un poco attenti alla natura che ci circonda e magari trovarsi in una delle regioni meridionali del nostro Paese. Il pepe rosa \u00e8 infatti piantato spesso come pianta ornamentale, somiglia al salice ed ha dei bei rami flessuosi e dei frutti assai decorativi. Sono i frutti, sia freschi che secchi, che ci interessano per il loro gusto pepato, ma delicato e dolce rispetto al pepe vero, e per il loro bell\u2019aspetto. Utilizzo di frequente il pepe rosa perch\u00e9 \u00e8 perfetto per accompagnare i piatti a base di pesce, in particolare i carpacci di salmone, tonno e pesce spada. Ottimo nelle salse a base di yogurt e burro, per aromatizzare l\u2019aceto, con i formaggi molli, con la carne ed anche, in modica quantit\u00e0, nelle confetture, specie di agrumi. Quindi se vi capita l\u2019occasione non mancate di raccoglierne un poco, ricordandovi per\u00f2 che serve come aromatica e non fa bene mangiarne pi\u00f9 di qualche grano!<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n