{"id":4700,"date":"2022-06-08T21:10:33","date_gmt":"2022-06-08T19:10:33","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4700"},"modified":"2023-01-08T14:36:23","modified_gmt":"2023-01-08T13:36:23","slug":"salsa-di-more","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4700","title":{"rendered":"Salsa di more"},"content":{"rendered":"
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Dalle mie parti, in Brianza, il rovo \u00e8 chiamato rov\u00e8d<\/i>, i frutti mor. <\/i>La raccolta delle more selvatiche (Rubus fruticosus<\/i>) occupava parecchi pomeriggi estivi della mia infanzia e della mia adolescenza. C\u2019era un prato, che era la mia meta preferita vicino a casa, praticamente circondato da rovi \u2013 i nostri contadini se ne servivano come siepe robusta e impenetrabile \u2013 che ci regalavano delle more di notevoli dimensioni. Era divertente fare a gara con il gruppo di amici a chi ne mangiava di pi\u00f9 senza pungersi le dita e ne facevamo cos\u00ec delle scorpacciate. Spesso le nostre mamme ci chiedevano di portarne a casa un po\u2019 per preparare delle buone confetture per l\u2019inverno ed attendevamo pazienti che ci deliziassero con torte, succhi, frittelle, ecc. I nostri pap\u00e0 con tutta probabilit\u00e0 preferivano qualche grappa o liquore casalingo alle more. Ancora oggi confeziono, quando ho l\u2019opportunit\u00e0 di raccogliere delle more selvatiche, una salsa con la quale insaporisco gelati, budini, panna cotta e yogurt.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n