{"id":4770,"date":"2022-06-08T23:11:56","date_gmt":"2022-06-08T21:11:56","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4770"},"modified":"2023-01-08T14:28:27","modified_gmt":"2023-01-08T13:28:27","slug":"fettuccine-verdi-allortica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4770","title":{"rendered":"Fettuccine verdi all\u2019ortica"},"content":{"rendered":"
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Da noi in Brianza l\u2019ortica (Urtica dioica) <\/i>\u00e8 chiamata ortiga <\/i>e come ovunque nel nostro Paese cresce bene quasi ovunque, vegeta a mezzombra, negli incolti, nei boschi e lungo le strade e soprattutto nelle aree antropizzate, e molto bene su terreni ricchi di nitrati. Se non fosse per i suoi peli urticanti veramente noiosi, a questa pianta dovremmo fare un monumento per quanto \u00e8 utile! Il nonno mi raccontava che da ragazzo aggiungeva le ortiche al mangime delle poche galline che allevava per ottenere pi\u00f9 uova e carni migliori e che le utilizzava spesso per risolvere parecchi piccoli fastidi di salute (in effetti ha molte propriet\u00e0 medicinali). Con l\u2019ortica si preparavano ai suoi tempi zuppe e minestre e le ortiche offrono senza dubbio il meglio di s\u00e9 in cucina, ora come allora: io cucino con l\u2019ortica anche risotti, ripieni, gnocchi e paste verdi proprio come far\u00f2 oggi.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n