{"id":4805,"date":"2022-06-18T10:08:30","date_gmt":"2022-06-18T08:08:30","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4805"},"modified":"2023-01-08T14:26:19","modified_gmt":"2023-01-08T13:26:19","slug":"salsa-al-dente-di-leone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4805","title":{"rendered":"Salsa al dente di leone"},"content":{"rendered":"
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Per gustare appieno il dente di leone (Leontodon hispidus<\/i>) \u2013 attenzione a non scambiarlo con il tarassaco, cui assomiglia, che spesso viene chiamato anche lui dente di leone \u2013 bisogna essere amanti del gusto amaro. In effetti in famiglia lo apprezziamo molto solo io e mio marito perch\u00e9 i nostri figli, e non solo loro, lo trovano amarissimo! In Brianza lo chiamiamo zuccoria o insalata matta<\/i> e lo consumiamo in primavera come alimento-medicina per depurare l\u2019organismo insieme con altre erbe selvatiche. Lo trovo con una certa facilit\u00e0 nelle zone incolte vicino alla mia abitazione ma lo si pu\u00f2 raccogliere un po\u2019 ovunque sul territorio nazionale. Utilizzo le rosette per le classiche erbe spontanee ripassate in padella, alle quali dona una piacevole nota amara, e in primavera quando le sue foglioline sono particolarmente tenere anche per gustose insalate. Per rendere pi\u00f9 gradevole questa piantina anche a chi non ama il suo gusto amaro preparo una salsa che accompagno di preferenza alle uova sode.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n