{"id":4974,"date":"2022-06-18T15:41:59","date_gmt":"2022-06-18T13:41:59","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4974"},"modified":"2023-01-08T13:54:24","modified_gmt":"2023-01-08T12:54:24","slug":"sarde-in-saor-con-corniole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4974","title":{"rendered":"Sarde in saor con corniole"},"content":{"rendered":"
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Il corniolo (Cornus mas<\/i>) cresce spesso spontaneo sulle colline brianzole e si riconosce immediatamente per la sua bella fioritura gialla che spicca in mezzo agli altri alberi. I nostri anziani lo chiamano corn\u00e0a. <\/i>I suoi frutti sono deliziosamente acidi anche quando sono maturi e perci\u00f2 anche dissetanti. Le rosse corniole sono ricchissime di vitamina C le utilizzo oltre che per il consumo fresco anche per farne confetture, conserve e liquori. Ho conservato le corniole anche sottaceto, come suggeritomi da una anziana signora di origini alpine, con le quali ho deciso di preparare delle sarde in sa\u00f2r. Gli alimenti base di questo piatto tipico veneto sono, come \u00e8 sicuramente noto, sarde e cipolle, non difficili da reperire (anche in questo periodo di pandemia). Le sarde sono un pesce azzurro \u201cpovero\u201d che si trova con facilit\u00e0 anche al mercato e sono anche salutari (ricche di omega 3 sali minerali e vitamine). Sono abituata a consumare questo piatto tradizionale veneto perch\u00e9 me lo preparava la nonna. Mi \u00e8 sempre piaciuto e penso che il gusto particolare delle corniole sottaceto si abbini bene con gli altri ingredienti.<\/p>\n

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Ingredienti per le corniole sottaceto:<\/p>\n