{"id":5001,"date":"2022-06-18T18:56:02","date_gmt":"2022-06-18T16:56:02","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5001"},"modified":"2023-01-08T13:53:38","modified_gmt":"2023-01-08T12:53:38","slug":"grappa-allachillea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5001","title":{"rendered":"Grappa all\u2019achillea"},"content":{"rendered":"
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Pensando all\u2019inverno e alle serate con amici e famigliari, rallegrate magari da una bella cenetta a base di qualche piatto locale non troppo \u201cdietetico\u201d come la cass\u0153ula, non posso far altro che attrezzarmi e preparare qualche buon digestivo casalingo. Sarebbe pi\u00f9 semplice acquistarne di gi\u00e0 pronti, alcuni dei quali sono davvero buoni, ma volete paragonare la soddisfazione di prepararlo con le proprie mani, per poi stare a sentire il parere degli amici di mio marito, tra i quali c\u2019\u00e8 qualche intenditore! In effetti anche se le ricette sono tutte sperimentate da lungo tempo \u2013 qualcuna \u00e8 dei nonni, qualche altra dei genitori \u2013 il risultato, anche se sempre buono, non \u00e8 quasi mai lo stesso. Il sapore del digestivo infatti varia anche solo se i fiori, le foglie o i frutti che utilizzo hanno avuto una stagione climatica diversa rispetto all\u2019anno precedente, ma anche se cambio il tipo di grappa o di alcol. Il sapore del liquore che porto in tavola \u00e8 quasi sempre una sorpresa, ma una cosa \u00e8: \u00e8 sempre bene accetto perch\u00e9 fa bene alla digestione e anche allo spirito! Una delle grappe digestive che riscuote maggiore successo \u00e8 quella con i fiori e foglie di achillea (Achillea<\/i> millefolium<\/i>) chiamata anche millefoglio<\/i>, meglio conosciuta in Brianza con il nome dialettale di centf\u0153uj<\/i>, ed \u00e8 quella che oggi voglio preparare.<\/p>\n

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Ingredienti per mezzo litro di grappa aromatizzata:<\/p>\n