{"id":5011,"date":"2022-06-18T19:05:42","date_gmt":"2022-06-18T17:05:42","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5011"},"modified":"2023-01-08T13:53:18","modified_gmt":"2023-01-08T12:53:18","slug":"tortino-di-patate-al-macerone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5011","title":{"rendered":"Tortino di patate al macerone"},"content":{"rendered":"
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Nel mio piccolo giardino crescono rigogliose e verdissime, a ridosso del muro di cinta delle piante di macerone (Smyrnium olusatrum<\/em>), anche ora che siamo in inverno. Conosciuto anche come corinoli comune o prezzemolo alessandrino, \u00e8 un\u2019erba aromatica che \u00e8 presente come indigena in area mediterranea e in special modo nelle regioni che si affacciano sul mare. Aromatica amata e consumata soprattutto in Puglia dove viene chiamata zavirna,<\/em> cresce comunque bene anche al Norditalia e le mie piantine lo dimostrano! Ha un sapore leggermente amarognolo e piccantino e un profumo intenso e aromatico che ricorda quello del sedano. E\u2019 molto buona anche semplicemente lessata e condita con olio evo, limone, sale e pepe, ma oggi ho voglia di qualcosa di pi\u00f9 sfizioso! Potrei preparare un soffice e goloso tortino di patate con dell\u2019aromatico macerone ed aggiungere del formaggio e dei salumi, avrei cos\u00ec un secondo piatto ricco e goloso. Si, penso proprio che questa aromatica sia proprio quella che fa al caso mio. Un piatto rapido, aromatico gustoso e anche \u201csvuota frigorifero\u201d, meglio di cos\u00ec\u2026\u2026.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n