{"id":5129,"date":"2022-06-18T21:35:46","date_gmt":"2022-06-18T19:35:46","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5129"},"modified":"2023-01-08T12:51:43","modified_gmt":"2023-01-08T11:51:43","slug":"nzulli-di-nocciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5129","title":{"rendered":"Nzulli di nocciole"},"content":{"rendered":"
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Come tutti gli anni di questi tempi arriva a casa una cassettina di nocciole (Corylus avellana<\/i>) direttamente dai Nebrodi. La inviano i cugini di mio marito che sanno quanto gli mancano le nocciole \u201cdi casa\u201d! Anche noi abbiamo in giardino un piccolo nocciolo e sulle colline brianzole possiamo raccogliere tante nocciole (anche se decisamente pi\u00f9 piccole) di quelle che possiamo acquistare in negozio. Dalle mie parti il nocciolo viene chiamato: nisci\u0153ula salv\u00e0dega, nisci\u0153ula de bosch, baj\u00f9cola e anche bosca, <\/i>e le nocciole sono usate da sempre per preparare dolci casalinghi come il croccante o il pan matal\u00f2ch (dolce tipico della cucina lariana). Il dolce pi\u00f9 famoso della zona sono per\u00f2 i \u201cnocciolini\u201d di Canzo, davvero ottimi! Se vi capita di passare da quelle parti non lasciateveli scappare. Alla vista delle \u201csue\u201d amate nocciole, per mio marito \u00e8 scattata l\u2019operazione nostalgia, e cos\u00ec ci siamo messi all\u2019opera per preparare dei dolcetti a base di nocciola che ha mangiato a bizzeffe dalla pi\u00f9 tenera et\u00e0 e che dalle sue parti chiamano \u201cnzulli\u201d<\/i> (si possono preparare anche con le mandorle). Sono dei biscottini semplici da preparare ma davvero buoni! Erano una delle specialit\u00e0 di sua zia Peppina della quale vi trascrivo la ricetta.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n