{"id":5201,"date":"2022-06-18T22:36:41","date_gmt":"2022-06-18T20:36:41","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5201"},"modified":"2023-01-08T12:44:39","modified_gmt":"2023-01-08T11:44:39","slug":"cocktail-con-sciroppo-di-corniole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5201","title":{"rendered":"Cocktail con sciroppo di corniole"},"content":{"rendered":"
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Avendo raccolto nelle scorse settimane un bel po\u2019 di frutti del corniolo, le corniole, (Cornus mas<\/em>) \u2013 corn\u00e0a<\/em> in dialetto brianzolo \u2013<\/em> ho pensato di preparare oltre a una salsa anche uno sciroppo che pu\u00f2 tornare utile in molti casi. Per prepararlo \u00e8 necessario utilizzare quelle ben mature di colore rosso scuro. In altri paesi europei e in Turchia \u00e8 ancora facile trovare anche al mercato rionale ceste piene di corniole pronte per la vendita dato che l\u00ec sono molto apprezzate per preparare ottime confetture e sciroppi. Da noi invece bisogna armarsi di un po\u2019 di pazienza e procedere alla raccolta direttamente dagli alberi spontanei. Lo sciroppo ha un gusto leggermente acidulo e risulta ottimo da consumare allungato con acqua e ghiaccio per una rinfrescante bibita, oppure come guarnizione per gelati o mescolato allo yogurt. Oggi per\u00f2 ho pensato di preparare con lo sciroppo di corniole, un cocktail per una coppia di amici che amano come me sperimentare con piante e frutti selvatici. Devo confessare di non avere molta esperienza nel preparare cocktail, ma il risultato che ho ottenuto mi \u00e8 piaciuto e soprattutto ha ottenuto l\u2019approvazione dei miei amici che hanno molta pi\u00f9 dimestichezza di me con questo genere di preparazioni.<\/p>\n

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Ingredienti per lo sciroppo:<\/p>\n