{"id":5217,"date":"2022-06-18T22:58:14","date_gmt":"2022-06-18T20:58:14","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5217"},"modified":"2023-01-08T12:44:06","modified_gmt":"2023-01-08T11:44:06","slug":"torta-con-la-maresina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5217","title":{"rendered":"Torta con la \u201cmaresina\u201d"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

Molti di voi penseranno che \u00e8 quasi impossibile preparare una torta davvero golosa con un\u2019erba aromatica dal gusto decisamente amaro, ma in Veneto sono riusciti in questa impresa! L\u2019aromatica in questione \u00e8 il partenio (Tanacetum parthenium<\/em>), chiamato anche maresina, erba maresina, amarella, erba madre. Questa piantina si pu\u00f2 trovare in tutta Italia fino alla bassa montagna, ma non \u00e8 una specie molto comune. Potreste per\u00f2 decidere di coltivarla voi stessi e inserirla tra le aromatiche del vostro giardino, o comunque di procurarvi il partenio nei migliori garden. Se abitate nel Veneto potreste magari trovarlo con pi\u00f9 facilit\u00e0 nell\u2019orto di qualche amico. Il suo uso in cucina \u00e8 abbastanza limitato, invece, sono note le sue propriet\u00e0 medicinali, soprattutto nella cura dell\u2019emicrania. Nel Vicentino, dove il partenio, chiamato maresina, \u00e8 molto amato, le sue foglie fresche tritate vengono usate, oltre che per preparare la cosi detta \u201ctorta con la maresina\u201d, anche per aromatizzare le frittate e per le \u201cfritole\u201d,<\/em> frittelle di riso o farina impastate con un trito di foglie di partenio fresco. Questi dolci sono particolarmente apprezzate a Valdagno e nei suoi dintorni. In cucina si possono utilizzare anche i fiori per preparare tisane ed aromatizzare vini e liquori.<\/p>\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

Ingredienti:<\/p>\n