{"id":5275,"date":"2022-06-19T08:54:23","date_gmt":"2022-06-19T06:54:23","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5275"},"modified":"2023-01-08T12:35:36","modified_gmt":"2023-01-08T11:35:36","slug":"macedonia-di-frutta-con-melissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5275","title":{"rendered":"Macedonia di frutta con melissa"},"content":{"rendered":"
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Nel mio piccolo giardino da diversi anni prosperano alcune piante di melissa (Melissa officinale<\/em>). La loro progenitrice la trovai molti anni fa nell\u2019orto di mio padre, cresciuta accanto all\u2019insalata e proveniente da non si sa dove. In effetti non \u00e8 facilissimo incontrare la melissa allo stato selvatico, generalmente la si coltiva ma si disperde con estrema facilit\u00e0, diventando quasi infestante. In italiano viene chiamata, per il suo delicato sentore di limone, anche limoncina o cedrina, oppure erba Luigia. La tengo volentieri nel giardino perch\u00e9 \u00e8 un ottima pianta aromatica, utile sia in cucina che per preparare deliziosi infusi terapeutici (\u00e8 infatti digestiva, sedativa e antispasmodica) oltre che essere una pianta amica delle api.<\/p>\n

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Ha il notevole vantaggio di crescere bene anche in un vaso sul davanzale, purch\u00e9 non esposta in pieno sole. Il suo delicato aroma di limone ne fa un ingrediente prezioso per aromatizzare pesce, insalate, carni bianche, frittate, liquori, gelati, ecc.. Oggi preparo come fine pasto una bella macedonia con la frutta di stagione, che aromatizzo con della melissa fresca: una macedonia che \u00e8 nutriente e ricca di vitamine, utile per il nostro benessere e quello dei nostri ragazzi.<\/p>\n

Ingredienti, secondo quantit\u00e0:<\/p>\n