{"id":5325,"date":"2022-06-19T14:59:59","date_gmt":"2022-06-19T12:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5325"},"modified":"2023-01-08T12:34:49","modified_gmt":"2023-01-08T11:34:49","slug":"tonno-al-finocchio-marino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5325","title":{"rendered":"Tonno al finocchio marino"},"content":{"rendered":"
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Finalmente al mare! Adoro questo angolo di Sicilia, con i monti Nebrodi alle mie spalle e le isole Eolie di fronte a me. Mi sdraio sulla battigia e mi godo lo splendido panorama! Poi un bel bagno rigenerante in questo pulito e splendido mare blu. Mentre cerco di non ustionarmi, penso a come cucinare quelle belle fette di tonno alalunga freschissimo che ho comprato stamattina. Questo tonno chiamato anche tonno bianco \u00e8 presente in modo massiccio attorno alle Eolie e qui \u00e8 molto apprezzato. \u00c8 un pesce di pregio noto per la delicatezza della sua carne, meno grassa del tonno rosso ma non meno gustosa! Non c\u2019\u00e8 niente da fare, come dicono in famiglia, devo avere in mente quello che preparer\u00f2 per pranzo e cena gi\u00e0 in mattinata e questa abitudine non mi abbandona nemmeno in vacanza! Girovagando per questa spiaggia sempre bellissima mi sono imbattuta ai suoi margini, verso le rocce che scendono a picco sul mare, in diverse piante di finocchio marino, chiamato anche erba di San Pietro (Crithmum maritimum<\/em>), forse perch\u00e9 il santo era un pescatore? Da queste parti non \u00e8 apprezzato, mentre altrove, come ad esempio in Puglia, ha i suoi estimatori. Ottime le conserve di questo aromatico finocchio che producono da quelle parti. Ho trovato! Preparer\u00f2 i tranci di tonno in padella e li aromatizzer\u00f2 con foglie e fiori teneri di finocchio di mare (che tra parentesi \u00e8 ricco di vitamina C e sali minerali).<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n