{"id":5330,"date":"2022-06-19T15:04:52","date_gmt":"2022-06-19T13:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5330"},"modified":"2023-01-08T12:34:35","modified_gmt":"2023-01-08T11:34:35","slug":"insalata-con-la-porcellana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5330","title":{"rendered":"Insalata con la porcellana"},"content":{"rendered":"
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Stamane, bagnando i vasi di gerani in terrazzo, ho scoperto i vasi ospitavano diverse piantine di porcellana (Portulaca oleracea<\/em>), oramai cresciuta abbastanza da rendersi evidente. Che fare? Strapparla subito? Figuriamoci! Mi sono ricordata della lotta senza quartiere che mio padre aveva dichiarato alla porcellana, che minacciava l\u2019ordine del suo magnifico orto, fino al giorno in cui venne a trovarlo un amico di origini pugliesi, il quale trasecol\u00f2 nel vedere tutte quelle belle piante di porcellana strappate e destinate a fare concime. Ci spieg\u00f2 che era un delitto buttare una pianta con la quale avremmo potuto dare slancio a una banale insalata di pomodori con il suo sapore leggermente saligno. Ci dette la sua personale ricetta dell\u2019insalata con la porcellana che ci piacque moltissimo e che ripropongo sempre a tavola quando incomincia a fare caldo. La porcellana \u00e8 del resto come il prezzemolo, la trovi dappertutto! Oltretutto \u00e8 rinfrescante, diuretica e ricca di omega-3.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n