Per la stampa che si interessa a noi mettiamo a disposizione in un kit sintetico le informazioni che ci riguardano e qualche immagine. È possibile utilizzare testi e foto di questa pagina liberamente senza problemi di copyright. Ulteriori informazioni relative ad attività, appuntamenti e iniziative particolari possono essere trovate facilmente nelle pagine principali o richieste tramite i diversi contatti segnalati su sito.
Il sito. Chi siamo
Questo sito è nato nel 2008 perché quello che era poco più che un passatempo era diventato un vero e proprio “interesse” e, come spesso avviene, l’interesse ci ha preso la mano e ha cominciato ad avere le sue esigenze. Non bastavano più gli spazi dedicati al tema delle piante spontanee di uso alimentare sui siti personali e siamo migrati su un sito dedicato a quella che in breve tempo è diventata più che una passione.
La modestia è una virtù sempre necessaria. Non abbiamo la formazione del naturalista né tanto meno del botanico in senso stretto ma delle lauree in Storia e Scienze Politiche e in Scienze umane dell’Ambiente, del Territorio e del Paesaggio. Del resto non è quello naturalistico l’approccio preminente del sito e quindi ci affidiamo alla formazione che abbiamo: storica e umanistica, indirizzata alla cultura, al territorio e all’ambiente. Le nostre esperienze e competenze ci aiutano comunque non poco, insieme all’urgenza di impossessarci ogni giorno di nuove conoscenze. Il sito vuole del resto trattare essenzialmente di piante spontanee di uso alimentare ed esplorare, ma in misura marginale, anche qualche altro sentiero di etnobotanica. Gli ambiti di contatto con altre e numerose discipline sono quindi tanti. Proviamo a fare del nostro meglio, tenuto conto di quanto consentono un po’ di tempo libero e un pizzico di entusiasmo.
Nel sito occupano i posti di primo piano gli aspetti culinari e gastronomici. è la gola, il vizio cui non riusciamo a sottrarci. è perfino più forte di quell’intreccio fra curiosità e interesse per il passato e per gli usi degli altri che ci ha mosso alla creazione del sito. Ma è quest’ultimo che ci invita a percorrere strade nuove, che non siano solo quelle gastronomiche.
I residui del passato solo all’apparenza sono invisibili o inutili, e sono anzi in costante trasformazione e si adattano a nuove esigenze anche nel nostro ambito. Sono anche tanti e tali da poter essere considerati come presenze imprescindibili della nostra vita quotidiana, e quindi tali da meritare la considerazione che meritano le cose vive e che cambiano continuamente. Anche per questo nel form di questo sito che va sotto il nome di Osservatorio possono essere letti diversi nostri articoli e contributi sul tema del consumo attuale di piante spontanee alimentari e sui suoi molti significati.
Dopo anni di attività con il Sito molte delle sue pagine, fatte oggetto ovviamente di ampliamento e approfondimento, hanno trovato dal 2018 forma editoriale in una collana dedicata alla cucina “selvatica” (quindici le pubblicazioni fino ad ora (marzo 2026), le cui schede si leggono nella home page). Tutti i lavori sono disponibili presso gli stores multimediali (anche in versione e-book) e presso edicole e librerie che ne hanno fatto richiesta.
Collana “Cucina Selvatica per Tutti”
Autori Pietro Ficarra e Stefania Scaccabarozzi
1. Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano (2018)
2. Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia (2019)
3. Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi. (2019)
4. Il selvatico in cucina: le aromatiche spontanee. Piante, consigli e gastronomia (2020)
5. Il selvatico in cucina: bulbi, spine e germogli. Piante spontanee, consigli e gastronomia (2020)
6. Il selvatico in cucina: erbe amare e altre erbacce spontanee. Piante, consigli e gastronomia (2020)
7. Il selvatico in cucina: le erbe spontanee più buone e versatili. Piante, consigli e gastronomia (2020)
8. Il selvatico in cucina: fiori, frutti e semi. Piante, consigli e gastronomia (2020)
9. Il selvatico in cucina: piante spontanee buone per liquori fatti in casa, vini e aceti aromatici, sciroppi e bevande. (2022)
10. Cucina selvatica per tutti: piante, ricette e consigli per le quattro stagioni (2022)
11. Dalla natura alla tavola: erbe e frutti spontanei di Lombardia. Consigli, cucina e ricette (2022)
12. Viaggio in Italia tra i prodotti e le preparazioni culinarie che impiegano le piante spontanee alimentari (2024)
13. Il taràssaco in cucina. Consigli, gastronomia, 90+ ricette (2025)
14. Il finocchio selvatico in cucina. Consigli, gastronomia, 90+ ricette (2025)
15. Gli agli selvatici in cucina. Consigli, gastronomia, 100+ ricette (2026)
Altri libri dell’autore Pietro Ficarra
Meda nella memoria, 1993
Contributi alla storia della pubblica lettura nella Brianza milanese: la Biblioteca e il Sistema Bibliotecario di Seregno 1957-1991, 2019
La cucina e la gastronomia dei Nebrodi. Tradizione e innovazione, 2020
Meda. Piccola guida alla città per visitatori interessati, 2021
La Piccola Torino, 2021
Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana. Questioni di etnobotanica e di nicchia, ma con un certo fascino e molte connessioni, 2022
Medamuseo … un’idea sempre nel cassetto, 2022
Cucina e gastronomia in Brianza fra tradizione e innovazione, 2023
San Piero Patti. Piccola guida per visitatori interessati, 2024
Via Garibaldi, 2025
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